Ciorba de perisoare a la grec este una dintre preferatele mele, asa ca astazi iti voi da reteta pentru o ciorba care sa-ti bucure toata familia

Iata cum se prepara:

Ingrediente:

500 g carne tocata amestec

loading...

1 ceapa mare

150 gr orez

1 morcov

1 ardei capia

1 pastarnac

1 cartof mare

patrunjel proaspat

un praf de cimbru uscat

4 galbenusuri

200 ml lapte dulce

200 ml smantana de gatit

otet

sare

piper

ulei

Mod de preparare:

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei incins pentru cateva minute. Se adauga 1 l de apa si se lasa sa fiarba. Carnea se amesteca cu sare, piper, orez, cimbru si patrunjel proaspat tocat. Se formeaza perisoare pe care le punem la fiert peste ceapa. Cand sunt aproape fierte se adauga morcovul si pastarnacul rase si cartoful si ardeiul taiate cubulete.

Se lasa sa fiarba totul la foc potrivit. Cand legumele si carnea sunt gata, se drege ciorba cu otet, sare, piper si galbenusurile amestecate cu laptele si smantana de gatit ( acestea se aduc la aceeasi temperatura adaugand zeama fierbinte de ciorba). Se fierb impreuna doar un minut, dupa care se stinge focul si se adauga verdeata tocata.

Cum faci ciorba macelareasca – Reteta pe care doar bunicii mai stiu sa o prepare

Ciorba macelareasca de porc este o reteta veche, din batrani, care se mai prepara inca in zonele rurale. Iti prezentam reteta originala mai jos:

Ingrediente: Picioare de porc 250 g, urechi de porc 175 g, cozi de porc 125 g, limba de porc 250 g, creier de porc 175 g, morcovi si albitura 125 g, telina 100 g, ceapa 100 g, orez 25 g, patrunjel verde 1 legatura, leustean 1 legatura, bors 1 litru, sare.

Cand totul este gata, se adauga leusteanul si patrunjelul taiate marunt. Se potriveste de sare. Ciorba macelareasca se poate acri si cu zeama de varza sau cu sare de lamaie.

loading...